Vores Historie: Forankret i Esbjerg
Morgenka Fiskeri blev grundlagt med en dyb passion for havet og en urokkelig forpligtelse til bæredygtighed. Med base i Danmarks fiskerihovedstad, Esbjerg, kombinerer vi generationers viden med moderne teknologi for at sikre, at hver fangst er af højeste kvalitet og mindst mulig miljøpåvirkning. Vores mission er at beskytte havets ressourcer for fremtidige generationer, samtidig med at vi leverer exceptionelle produkter til vores kunder.
Vi er stolte af vores rødder i det danske fiskerisamfund og arbejder tæt sammen med lokale aktører for at fremme sunde havøkosystemer. Hvert skridt i vores proces er gennemsyret af en respekt for naturen og en stræben efter uovertruffen kvalitet, fra den første fangst til den endelige levering.
Bæredygtighed i Hver Fangst
MSC Certificerede Fiskerier
Vi fisker udelukkende i bestande, der er certificeret af Marine Stewardship Council (MSC), hvilket garanterer ansvarlig forvaltning og bevarelse af havets økosystemer for fremtidige generationer.
Skånsomme Redskaber
Vores moderne flåde anvender den nyeste teknologi inden for selektive redskaber og trawl, designet til at minimere bifangst af ikke-målrettede arter og beskytte den skrøbelige havbund.
Fuld Udnyttelse af Fangsten
Vi har en 'zero-waste' politik i vores forarbejdning, hvor alt fra fangsten udnyttes til enten konsumprodukter, foder, eller værdifulde biprodukter, hvilket reducerer spild og øger ressourceeffektiviteten.
Professionelle Ydelser til Din Virksomhed
Et Udvalg af Vores Produkter
Nordsøtorsk
Fast i kødet, mild i smagen. En klassiker perfekt til stegning, ovnbagning eller som en del af en traditionel fiskeret. Fanget med respekt i det kolde Nordsøvand for optimal kvalitet.
Rødspætte fra Skagerrak
Friskfanget rødspætte med sin karakteristiske fine smag. Ideel til smørstegt fiskefilet eller som en af hovedingredienserne i en autentisk dansk frokostanretning.
Koldrøget Laks
Nøje udvalgt laks, koldrøget over bøgeflis i timevis for en dyb, elegant og rig smag. Perfekt til forretter, canapés eller som en delikat tilføjelse til din brunchbuffet.
Jomfruhummere
Friskfangne, søde og delikate jomfruhummere, en sand favorit i gourmetkøkkener. Ideelle til en elegant forret eller som en luksuriøs hovedret, der imponerer.
Vores Proces: Fra Hav til Bord
1. Skånsom Fangst
Vores dedikerede, MSC-certificerede kuttere fisker efter de højeste standarder, hvor moderne, selektive redskaber sikrer minimal påvirkning af havets økosystemer og målrettet fangst.
2. Håndtering om Bord
Umiddelbart efter fangst ises og opbevares fisken omhyggeligt om bord for at garantere optimal friskhed og bevarelse af den fine smag og tekstur.
3. Landling i Esbjerg
Daglig landling af den nyfangne friskfisk ved vores egen kaj i Esbjerg. Hver ladning gennemgår en grundig kvalitetskontrol, før den fortsætter i processen.
4. Forarbejdning
I vores topmoderne anlæg forarbejdes fisken hurtigt og hygiejnisk. Her fileteres, renses og pakkes den efter strenge standarder, skræddersyet til kundens specifikke ønsker.
5. Levering
Den færdige fisk distribueres effektivt i specialkølebiler direkte til vores kunder i hele Danmark, så friskheden bevares hele vejen fra hav til dit køkken eller butik.
Hvad Vores Partnere Siger
"Kvaliteten og friskheden fra Morgenka Fiskeri er uovertruffen. Deres engagement i bæredygtighed stemmer perfekt overens med vores restaurants værdier, og vores gæster roser konstant fiskeanretningerne."
Restaurant Havsmag
"Som indkøber er sporbarhed og pålidelighed afgørende. Morgenka Fiskeri leverer på begge fronter hver eneste gang uden undtagelse. Deres produkter er altid perfekte, og de er en absolut A+ leverandør for os."
Fødevaregrossisten A/S
Kontakt Os for et Samarbejde
Find os her
Morgenka Fiskeri11 Havnegade, 3. sal
6700 Esbjerg, Danmark
Telefon: +45 76 10 32 88
Email: [email protected]
Åbningstider
Mandag - Fredag: 07:00 - 16:00
Vi glæder os til at høre fra dig og drøfte, hvordan Morgenka Fiskeri kan blive din foretrukne leverandør af bæredygtig fisk og skaldyr.